出町柳「ふたば」の豆もちと赤飯

昨日買ってきた出町柳商店街にある「ふたば」の名物豆もちと赤飯を食べました。
ひとつは昨日のうちに、もうひとつは今日いただきました。
今まで食べた中で、小豆がしっかりとしていて、食感は硬いのに噛むと柔らかい絶妙のバランスがとても素晴らしいと思いました。小豆が柔らかいと豆の存在感が弱いですし、硬すぎると存在感はあっても生煮えのようでおいしくありません。それが、ふたばの豆もちは存在感としての硬さと柔らかさの両方がバランスしているのです。なるほどはやるはずだと納得しました。

ふたばの豆もち